Elmalar Amerika’nın en popüler meyvesidir. Ülkenin her yerinde meyve bahçelerinde yetiştirilirler ve erken sonbaharda hasat edilirler.
Yeşil elmalar, kırmızı elmalardan biraz daha ekşidir. Yeşil elmanın yaygın çeşitleri şunları içerir:
Granny Smith
Crispin
Shizuka
Pippin
Her çeşidin biraz farklı bir tadı vardır ve aşçılar, yaptıkları şeye bağlı olarak bir tür yeşil elmayı diğerine tercih edebilir. Çoğu insan için en iyi yeşil elmayı seçmek, elmaları ne kadar ekşi veya tatlı sevdiğinize bağlı olarak kişisel bir tercih meselesidir.
Önerilen makale: Tomato Pie ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Sağlık yararları
“Günde bir elma doktoru uzak tutar” diye bir söz vardır. Elma yemenin sağlığa pek çok faydası düşünüldüğünde, bu diyet atasözü gerçeklerden çok uzak olmayabilir. Yeşil elma yemekten elde edebileceğiniz sağlık yararlarından birkaçı:
Kalp Sağlığını İyileştirin
Elma yemenin kalp sağlığını iyileştirdiği ve kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azalttığı gösterilmiştir.
Elmaların kalp sağlığını iyileştirmesinin kesin nedeni belirsizdir. Diyet lifi LDL kolesterolü düşürmekle bağlantılı olduğundan, katkıda bulunan bir faktör, elmalardaki yüksek diyet lifi seviyeleri olabilir.
Tip 2 Diyabet Geliştirme Riskini Azaltın
Her hafta birkaç yeşil elma yemek, bir araştırmaya göre tip 2 diyabet geliştirme şansınızı azaltabilir, ancak daha fazla araştırma yapılması gerekiyor. Yeşil elmalardaki bileşiklerin insanların diyabet semptomlarını yönetmelerine yardımcı olup olmadığı belirsizliğini koruyor.
Sindirim Sağlığını Teşvik Edin
Yeşil elmalar, bağırsaklarınızdaki sağlıklı bakterilerin büyümesini desteklemek için prebiyotik olarak çalışan bir lif kaynağı olan pektin adı verilen bir bileşik içerir. Yeşil elmalarda bulunan pektin, yiyecekleri daha verimli bir şekilde parçalamanıza yardımcı olabilir.
Yeşil elmalardaki yüksek lif içeriğinin sindirim sağlığınız üzerinde başka etkileri de olabilir. Lifin sindirim sistemini uyardığı, hem kabızlığa hem de ishale yardımcı olduğu gösterilmiştir. İrritabl Bağırsak Sendromu ve diğer sindirim bozuklukları olan kişiler, diyetlerine daha fazla lif açısından zengin gıdalar ekleyerek semptomlarını hafifletebilir.
Beslenme
Yeşil elmalar sadece diyet lifi ile dolu değildir. Aynı zamanda iyi bir kaynaktır:
A vitamini
C vitamini
Kalsiyum
Demir
Porsiyon Başına Besinler
Bir orta boy yeşil elma şunları içerir:
Kalori: 95
Yağ: 0 gram
Kolesterol: 0 miligram
Sodyum: 2 miligram
Karbonhidratlar: 25 gram
Diyet Lifi: 4 gram
Şeker: 19 gram
Protein: 1 gram
Porsiyon Boyutları
Elmalar ölçülü olarak sizin için iyi olsa da, karbonhidratlarda, özellikle şekerde nispeten yüksektir. Orta boy bir elma, günde önerilen 4-5 porsiyon meyvenin bir porsiyonu olarak sayılır.
Yeşil Elma Nasıl Hazırlanır?
Elma, mutfakta çalışmak için en çok yönlü meyvelerden biridir. Çiğ olarak yenebilir ve öğleden sonra atıştırması için fıstık ezmesi ile güzel bir şekilde eşleştirilebilirken, yemek pişirme ve fırınlamada da kullanılabilirler. Elmalar piştikçe, şekerler parçalanır, tatlandırılır ve pişirildiği her şeye lezzet verir.
Yeşil elma hazırlamanın en iyi yollarından bazıları şunlardır:
Ocakta tereyağ ve tarçınla pişirilir
Bir turta pişmiş
Lahana ve elma sirkesi ile bir lahana salatası ile karıştırılır
Doğranmış ve bir bahçe salatasına atılmış
Oyulmuştur ve kahverengi şeker ve cevizlerle fırınlanmıştır
Domuz pirzolası veya patates krepleri ile pişirilir ve servis edilir
Organik Gıda 