Pirinç kepeği yağı, pirinç tanelerinin dış kepeğinden veya kabuğundan çıkarılır. Duman noktasının yüksek olması nedeniyle yüksek ısıda pişirmek için kullanışlıdır ve genellikle Güney ve Doğu Asya ülkelerinin çeşitli mutfaklarında kullanılır.
Pirinç kepeği yağı, mutfaktaki kullanımlarına ve eşsiz lezzetine ek olarak, araştırmalarla desteklenen bir dizi sağlık yararına sahiptir.
Önerilen makale: Pizza Romana ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Beslenme bilgisi
Bir yemek kaşığı pirinç kepeği yağı şunları içerir:
Kalori: 120
Protein: 0 gram
Yağ: 14 gram
Karbonhidratlar: 0 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 0 gram
Pirinç kepeği yağı iyi bir kaynaktır:
E vitamini
K vitamini
Pirinç kepeği yağı aynı zamanda mükemmel bir çoklu ve tekli doymamış yağlar (“iyi yağlar”) kaynağıdır. Araştırmalar, bu doymamış yağları tüketmenin kan kolesterol seviyelerini iyileştirebileceğini ve bu da kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskinizi azaltabileceğini göstermiştir.
Pirinç Kepeği Yağının Potansiyel Sağlık Faydaları
Pirinç kepeği yağı, zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Araştırmalar, pirinç kepeği yağı tüketmenin bir takım potansiyel sağlık yararları bulmuştur:
Düşük Kolesterol
Yüksek kolesterolü olan kişiler için, diyetlerindeki diğer yağlar için pirinç kepeği yağı kullanmak sağlık sonuçlarını iyileştirebilir. Kolesterolü düşürmede etkili olduğunu gösteren birçok çalışma var. Bu etki, pirinç kepeği yağındaki yüksek E Vitamini konsantrasyonundan kaynaklanıyor olabilir.
Düşük kan basıncı
Pirinç kepeği yağı, özellikle antihipertansif ilaçlarla birlikte kullanıldığında kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Bir çalışma, bu yağ ve susam yağı karışımının kan basıncında ve kolesterolde önemli bir azalmaya yol açtığını bildirdi.
Kan Şekeri Yönetimi
Pirinç kepeği yağı, kolesterol ve kan basıncını düşürmenin yanı sıra, Tip II Diyabetli kişilerde yüksek kan şekerine karşı etkili olabilir. Randomize bir çalışmada, %80 pirinç kepeği yağı ve %20 susam yağı karışımı, 4 hafta sonra açlık ve tokluk glikoz belirteçlerinde (yemekten sonra kanınızdaki şeker miktarı) önemli ölçüde azalma göstermiştir.
Ağız sağlığı
Pirinç kepeği yağı, yağ çekmek için kullanıldığında size daha iyi nefes verebilir. Yağ çekme uygulaması geleneksel olarak susam yağı kullanılarak yapılsa da, pirinç kepeği yağı kullanıldığında ağız kokusunu (ağız kokusu) azaltmada etkili olduğu bulundu.
Pirinç Kepeği Yağının Potansiyel Riskleri
Pirinç kepeği yağı çok güçlü bileşenlere sahip olduğundan, onu veya başka herhangi bir takviyeyi almadan önce doktorunuza danışmalısınız. Diyetinize eklemeden önce bu yağla ilişkili aşağıdaki riskleri göz önünde bulundurun:
Ölçülü Kullanım
Pirinç kepeği yağı bir yağdır ve ölçülü olarak kullanılmalıdır. Kullanırken servis önerilerine uymak, tüketiminizi ılımlı bir aralıkta tutmalıdır.
Raf ömrü
Pirinç kepeği yağınız rafine edilmemişse, raf ömrünü korumak için buzdolabında saklamak en iyisidir.
Hipotansiyon
Pirinç kepeği yağı kan basıncını düşürebileceğinden, düşük tansiyonu olan kişiler, diyetlerine eklemeden önce sağlık uzmanlarıyla konuşmalıdır.
Organik Gıda 