Papua Yeni Gine, doğu yarısında Yeni Gine adasında yer almaktadır. Ülke, Endonezya’nın bir eyaleti olan Irian Jaya ile batıya, kuzeyde Avustralya’ya 160 kilometre uzaklıktadır. Ekvatorun hemen güneyindeki konumu ve ılıman tropikal iklimi nedeniyle Papua Yeni Gine, avokado, papaya, mango, muz gibi egzotik meyveler üzerinde ağırdır ve Papua Yeni Gine mutfağında salatalar ve hafif yemekler de ağırdır. Papua Yeni Gine’deki temel yiyecekler, çoğu yerel yemeğin temelini oluşturan pirinç, sago ve kau kau’dur (tatlı patates). Papua Yeni Gine halkı, yemeklerini çoğunlukla mumu adı verilen üstü kapalı bir fırında pişiriyor. Papua Yeni Gine’nin yerel mutfağı balık, sebze ve çarkıfelek meyveleri, pençe, ananas gibi meyveler açısından zengindir. Papua Yeni Gine’nin mutfağı Avrupa, Çin ve Endonezya mutfaklarından oldukça etkilenir.
Papua Yeni Gine’deki temel yiyecekler genellikle deniz ürünleri, tavuk, av eti, domuz eti ve çok çeşitli yeşilliklerle hazırlanan pirinç, sago ve kau kau’dur (tatlı patates). Papua Yeni Gine’nin mutfağı çok çeşitlidir. Papua Yeni Gine halkı bol yemek ve çok iyi pişirilmiş yiyecekleri tercih ediyor. Papualıların üç ana öğünü vardır: kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği, ancak her gün tatlılar, atıştırmalıklar, geleneksel içecekler tüketilir. Geleneksel bir yemek, adını yemeklerini yaptıkları fırından alan mumu; mumu domuz eti, tatlı patates, pirinç ve yeşilliklerle yapılır. Mumu gibi domuz eti içeren geleneksel yemekler genellikle geleneksel ziyafetlerde servis edilir. Papua Yeni Gine’de kızartma, genellikle lezzetli soslarla servis edilen et, sebze veya deniz ürünlerini pişirmenin bir yoludur. Papua Yeni Gine, muz yapraklarının sarılmasıyla pişirilen taze Barramundi morinası, kavrulmuş kestane ve inanılmaz lezzetli meyveler gibi çeşitli egzotik yemekler sunar.
Papua Yeni Gine Yemekleri İçin Hazırlama Yöntemleri
Papua Yeni Gine mutfağında komşularından ödünç alınan ve kendi geleneksel yemeklerinden geliştirilen çok çeşitli pişirme geleneklerinden öğeler kullanılmaktadır. Papua Yeni Gine’nin pişirilmesi için özel veya benzersiz hazırlama yöntemleri olmasa da, Papua Yeni Gine mutfağında ayrıntılara dikkatin önemli olduğunu belirtmeliyiz. Örneğin doğru miktarda baharat kullanmak, tadı güzelleştirmek veya yemeği renklendirmek için çok önemlidir. Papua Yeni Gine’de bulunan sebze ve tahıl çeşitliliği, mutfağına ait lezzetli yemeklerde de fark ediliyor. Yemeğin görsel çekiciliği de önemlidir ve renkler ve oranlar arasındaki denge farklılaşır. Her geleneksel yemeğin, Papua Yeni Gine’nin tüm bölgelerinde aşağı yukarı genel olan özel bir pişirme yöntemi vardır. Et, Papua Yeni Gine’nin yemeklerinin çoğunun ana unsurlarından biridir ve kürleme ve tütsülenmiş jambonlar genellikle lezzetli yemeklerin bir parçasıdır.
Papua Yeni Gine Yemekleri İçin Özel Ekipmanlar
Kek tepsileri, konserve açacakları, süzgeçler, yumurta halkaları, kaçak avcılar ve tutucular, yemek tabakları ve porsiyonlayıcılar, yiyecek kapları ve yiyecek kaplarından, yemek tartıları, yemek kepçeleri ve kızartma sepetleri ve aksesuarlarına kadar değişen çeşitlilikte, Papuan mutfağının bir en sofistike Papua yeni gine yemekleri üretmek için çeşitli pişirme ekipmanları seti. Yiyecekleri naklediyorsanız yalıtımlı yiyecek taşıyıcıları ve bir profesyonel gibi görünmek istiyorsanız, tam bir mutfak örtüleri ve üniforma setini düşünmelisiniz. İşte Papua yemeklerini pişirirken işe yarayacak birkaç başka parça: meyve sıkacakları, mutfak bıçakları, mutfak dilimleyicileri ve mutfak termometreleri, ölçü kapları ve ölçü kaşıkları, çeşitli mutfak eşyaları, karıştırma kaseleri, süzgeçler ve süzgeçler. Servis kaşığı, spatula, çatal, döner tabla, sıyırıcı ve maşa gibi temel gereçler de yemek pişirme “cephaneliğinizin” bir parçası olmalıdır.
Organik Gıda 