Panama mutfağında, Panama’nın komşularından birçok yemek pişirme geleneği ödünç alınmış ve bu komşuların geleneksel yemeklerinden geliştirilmiştir. Panama mutfağında benzersiz veya özel hazırlama yöntemleri olmamasına rağmen, bu bölgede her ayrıntıya dikkat edilmesinin çok önemli bir rol oynadığı dikkate alınmalıdır. Bu mutfak, çok çeşitli tahıllar ve sebzeler içerir. Her Panama yemeğinin görsel çekiciliğine ve renkler ile orantı arasındaki gerçek dengeye bir başka önem verilmektedir. Her geleneksel Panama yemeği diğerlerinden farklı şekilde hazırlanır. Panamania’ya ait en önemli kalem et
Panama yemekleri her zaman en ilginç ve sofistike yemekleri üretmek için çeşitli ekipmanlar gerektirir. Bu tür mutfak gereçleri arasında kek tavaları, süzgeçler, konserve açacakları, yumurta halkaları, haşlama makineleri ve tutucular, yemek tabakları ve porsiyonlar, yemek kapları ve kapları ile gıda tartıları, yemek kepçeleri, kızartma sepetleri ve diğer birçok aksesuar bulunur. Yiyeceklerin taşınması durumunda kesinlikle yalıtımlı yiyecek taşıyıcılarına veya bir takım mutfak örtüleri ve üniformalarına ihtiyacınız vardır. Panama yemeklerini pişirirken ihtiyacınız olan öğelerden bazıları şunlardır: mutfak bıçakları, meyve sıkacakları, mutfak dilimleyicileri, mutfak termometreleri, çeşitli kaplar, karıştırma kaseleri ve süzgeçler, süzgeçler, ölçü kapları veya ölçü kaşıkları. En yaygın kaplar spatulalar, servis kaşıkları, çeviriciler, çatallar, mutfak bıçakları ve kazıyıcılardır.
Panama Yemek Gelenekleri ve Festivalleri
Panama festivallerinin çoğu Noel döneminde gerçekleşir. Burada, Tatiller 8 Aralık’ta insanların Anneler Günü’ne denk gelen Immaculate Conception’ı kutlamaları ile başlıyor. Bu vesileyle Panamalılar, Türkiye olan pavo gibi geleneksel Panama yemekleri bir kısmını servis ediyor; relleno, doldurma anlamına gelir; arroz dulce ve arroz dulce, arroz dulce ve arroz sosu ile hamur haline getirilmiş mısır unu, kuru erik, kapari, et ve muz yapraklarına sarılarak haşlanmış baharatlardan oluşan tamales. Panama mutfağından en popüler tatlı meyveli keklerle temsil edilmektedir. Açıkçası bu, sofrada toplanan ailenin pilavlı tavuk, nohut “Ceviche” veya farklı çorba veya et yemekleri servis edemeyeceği anlamına gelmez. Kulağa ne kadar tuhaf veya karmaşık gelse de, bir avokado çorbası hazırlamak için sadece tavuk konsomu, avokado ve çırpılmış krema veya buharlaştırılmış süte ihtiyacınız vardır. Balık çorbası ise beyaz balık, soğan, maydanoz, kereviz yaprağı, limon suyu, biber, tuz, un ve su gerektirir.
Organik Gıda 